Món ngon ngày Tết không thể không nhắc đến món tai heo ngâm giấm. Đây là món ăn vặt được ăn chung với củ kiệu, bánh chưng Tết, đãi bạn bè, khách xá những ngày đầu năm, món ăn hết sức quen thuộc với người Việt Nam ta.
Món tai heo ngâm giấm làm xong cay giòn, lai rai với bia hay rượu đều ngon cả. Đây cũng là món ngon dễ làm ngày Tết mà bạn nên thử làm, chuẩn bị cho những ngày đầu năm mới nhé.
Cách làm món tai heo ngâm dấm cay giòn ngày Tết
Để làm món tai heo ngâm dấm, bạn cũng không cần chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ gì, chỉ là những thứ quen thuộc, dễ tìm.
Nguyên liệu làm món tai heo ngâm dấm:
– 1-2 cái tai heo.
– 350ml giấm.
– 200g đường.
– 1 xíu muối.
– 1 xíu nước mắm.
– 2 củ hành khô.
– 1 củ tỏi to.
– 1 ít hạt tiêu.
– Vài quả ớt.
Cách làm món tai heo ngâm dấm ăn với bánh chưng, củ kiệu
Bước 1: Rửa tai heo với giấm và muối rồi cạo sạch lông, đồng thời cắt bỏ phần lỗ trong tai để loại bỏ mùi hôi.
Bước 2: Bắt nồi nước lên đun sôi, xong cho 1 củ hành khô đập dập, 1 miếng gừng đập dập, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm rồi cho tai heo vào luộc.
Bước 3: Khi tai heo vừa chín vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh có ít đá, ngâm cho đến khi nguội hẳn.
Bước 4: Trong lúc chờ tai heo nguội thì đun giấm, đường, muối, đến khi sôi thì tắt bếp, đổ ra bát cho nguội.
Bước 5: Lấy tai heo ra, cắt thành các miếng mỏng rồi xếp vào hũ thủy tinh xen lẫn hành thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu.
Bước 6: Đổ hỗn hợp giấm đường vào hũ sao cho vừa ngập tai heo, đậy nắp kín rồi đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thế đấy, vô cùng đơn giản đúng không nào. Cách làm món tai heo ngâm dấm vô cùng dễ dàng, quả là một món ngon ngày tết dễ làm cho tất cả các mẹ. Thử làm xem nào, thế nào chồng bạn cũng khen lấy khen để cho mà xem!
Tham khảo: Thiện Lương
